Sorvete de abacaxi

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• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de abacaxi o Creme de Leite e o suco de limão. Despeje em um recipiente, cubra com um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer, deixando por cerca de 12 horas.

Bolo de chocolate nota 1000

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• 200 gramas de manteiga sem sal
• ½ copo de cacau em pó (peneirado)
• ¾ copo de água (filtrada)
• 2 copos de açúcar (400 gramas)
• 2 ovos grandes
• 1 copo de iogurte natural (250 ml)
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 2 copos de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
•  100 gramas de manteiga sem sal
• ¼ copo de leite
• ½ copo de cacau em pó (peneirado)
• 2 copos de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 pitada de sal
• Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que ela estiver derretida, acrescente o cacau e misture bem até diluir todo o pó. Acrescente então a água e misture. Cuidado para não deixar ferver. Retire a panela do fogo.Fora do fogo, junte o açúcar, os ovos, o iogurte e a baunilha, de uma vez. Misture bem até formar um creme homogêneo. Adicione então a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture até todos os secos estarem incorporados a massa. Entorne na vasilha e leve imediatamente ao forno. Asse por 45 minutos  em forno pré aquecido .Retire o bolo de forno e deixe esfriar. Passe uma faca entre o bolo e as laterais para solta-lo e vire numa travessa.
• Prepare a calda: derreta a manteiga numa panelinha, a fogo baixo. Adicione o leite, o cacau e o açúcar de confeiteiro. Misture bem. Fora do fogo, acrescente o sal e a baunilha. Misture e entorne a calda ainda quente, no bolo. Entorne bem devagar, em 2 ou 3 vezes, para a calda ir aderindo à massa e formar uma crosta bem grossa.

Bolinho de Batata

600g de batatas cozidas e passadas no espremedor.
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 kg de carne moída
1 cebola picadinha
1 dente de alho picado
salsinha picadinha
azeitonas picadas e sem caroço
1 tomate picadinho
1 tablete de caldo de carne ou outro tempero que preferir
Em uma panela coloque um pouco de azeite ou óleo e frite a cebola por 1 minuto. Depois acrescente o alho e frite um pouquinho. Junte a carne moída e refogue bem.Acrescente o caldo de carne (ou temperos) e o tomate.Quando estiver quase pronto acrescente as azeitonas e por último a salsinha. Apague o fogo e deixe esfriar.
Em uma panela juntar todos os ingredientes e deixar cozinhar por 5 minutos ou até que a massa solte do fundo da panela. Deixe amornar para poder trabalhar com a massa.
Montagem:
Agora é mão na massa. Pegue um pouquinho da massa, abra na palma da mão, coloque uma colherinha do recheio e feche formando um croquete.
Passe o croquete na farinha de trigo e frite-o em óleo bem quente
Dica: Se a massa estiver muito grudenta envolva a palma da mão com trigo para deixá-la mais fácil de trabalhar. Não coloque muita farinha senão a massa vai ficar pesada.