Bolo de chocolate nota 1000

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• 200 gramas de manteiga sem sal
• ½ copo de cacau em pó (peneirado)
• ¾ copo de água (filtrada)
• 2 copos de açúcar (400 gramas)
• 2 ovos grandes
• 1 copo de iogurte natural (250 ml)
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 2 copos de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal
•  100 gramas de manteiga sem sal
• ¼ copo de leite
• ½ copo de cacau em pó (peneirado)
• 2 copos de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 pitada de sal
• Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que ela estiver derretida, acrescente o cacau e misture bem até diluir todo o pó. Acrescente então a água e misture. Cuidado para não deixar ferver. Retire a panela do fogo.Fora do fogo, junte o açúcar, os ovos, o iogurte e a baunilha, de uma vez. Misture bem até formar um creme homogêneo. Adicione então a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal. Misture até todos os secos estarem incorporados a massa. Entorne na vasilha e leve imediatamente ao forno. Asse por 45 minutos  em forno pré aquecido .Retire o bolo de forno e deixe esfriar. Passe uma faca entre o bolo e as laterais para solta-lo e vire numa travessa.
• Prepare a calda: derreta a manteiga numa panelinha, a fogo baixo. Adicione o leite, o cacau e o açúcar de confeiteiro. Misture bem. Fora do fogo, acrescente o sal e a baunilha. Misture e entorne a calda ainda quente, no bolo. Entorne bem devagar, em 2 ou 3 vezes, para a calda ir aderindo à massa e formar uma crosta bem grossa.