Bolinha de queijo

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• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de legumes 
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada(opcional)
• 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
• 2 ovos batidos
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar.
• Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo de legumes e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não empelotar. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsinha, retire do fogo e deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas de massa e recheie com um pedaço de queijo. Enrole bem, passe na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva.
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Gratinado de Brócolis e Espinafre

• 2 xic de brócolis pré-cozido
• 1 xic de folhas de espinafre
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de provolone ralado(opcional)
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• Margarina para untar

Em um refratário untado coloque o brócolis e o espinafre. Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga, o tablete de galinha, sal a gosto, e leve ao fogo, mexendo sempre,+ ou-10 minutos, ou até que engrosse. Retire do fogo. Coloque no liquidifi cador, acrescente o provolone, o parmesão, o creme de leite e bata por 2 minutos. Despeje sobre o brócolis e o espinafre. Cubra com as fatias de mussarela. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que esteja gratinado e levemente dourado. Retire do forno e sirva a seguir.

Barquete de Salpicão

1 kg de farinha de trigo,
500g de gordura vegetal,
1 garrafa média (300ml) de refrigerante sabor limão,
1 colher (chá) de sal,
Opcional - pimenta-do-reino e 1/8 de tablete de caldo de bacon.

Amasse bem e modele nas forminhas próprias.Fure com garfo ou palito e levar ao forno médio + ou - 30 min

Recheio : Pode ser salpicão ou salada de maionese.

Gelado de manga

                                                         
                                                          
                                                           













500g de Iogurte grego zero
2 colh de mel
1 manga média picada 
1/2 limão
Lavar, descascar e picar a manga. Cobrir com um pouco de limão e reservar.
Bater o iogurte grego zero gordura com o mel no liquidificador .
Distribuir os pedaços picados de manga em 5 forminhas para picolé (senão tiver pode ser feito em 5 copinhos descartáveis pequenos de plástico). 
Em seguida, cobrir cada forminha com o iogurte batido e levar para o congelador até a consistência de sorvete.
Desenformar (ou cortar o copinho )