500g de alcatra cortada em cubos grandes,
1 berinjela grande cortada em fatias finas,
1 colh de molho inglês,
2 tomates grande picado,
1 cebola ralada,
2 dentes de alho amassados,
sal,salsinha e manjericão a gosto.
Tempere a carne com sal,alho e reserve.Deixe a berinjela de molho numa água de sal por 15 minutos,depois escorra a água e enxague.Numa panela de pressão doure a carne com azeite a cebola ,o tomate,o molho inglês,acrescente a berinjela e refogue uns 10 minutos,coloque um copo de água e feche a panela deixe cozinhar por 15 minutos,desligue e espere sair a pressão,acrescente salsinha e manjericão.
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