1 Abacaxi grande cortado ao meio, 1/2 kg de batatas, 2 cenouras, 1 lata ou caixa de ervilha com milho, 250 g de uvas passas, 2 maçãs bem picadas sem sementes e sem casca, 250 g de maionese, Suco de 1/2 limão, 1 tomate bem picado sem sementes, 100 g de azeitonas. Cozinhe os legumes (batatas e cenouras)ou só as batatas e rale as cenouras(opcional). Descasque e corte-os em cubos Junte o restante dos ingredientes, menos a maionese, mexa com cuidado para não desmanchar os legumes. Junte em seguida a maionese e o limão. Deixe esfriar na geladeira ,cave o abacaxi acompanhando o seu formato ,faça um suco com o miolo ,depois vire a salada dentro e sirva.
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