Bolo Verde

4 ovos, 1 copo de iogurte natural (200 gr), A mesma medida (copo de iogurte) de óleo, 1 caixa de gelatina sabor limão, 1 pacote de mistura para bolo (dona benta) sabor limão, 1 colher de sopa de fermento em pó. Para a cobertura: 1 lata de leite condensado Suco de 2 ou 3 limões. bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Acrescente o pó da gelatina, a mistura do bolo e o fermento em pó. Bata até misturar bem. Unte com manteiga e farinha de trigo, uma forma de buraco no centro (forma para pudim) Assar em forno médio de 30 a 40 minutos Para a cobertura: Bata os ingredientes no liquidificador,depois de frio despeje no bolo e leve a geladeira.

Bolo Tropical Gelado

4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 4 laranjas, 2 xícaras (chá) de farinha trigo, 1 colher (sopa) de fermento. Recheio: 1 abacaxi picado e cozido(reserve a calda), 1 cacho de uvas Itália, 1 caixa de morangos picados, 4 kiuís picados, 1 lata de pêssegos em calda picados (reserve alguns para enfeitar) Creme: 1 litro de leite, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 2 gemas Chantilly- creme de leite fresco batido com açúcar até ponto de chantilly (bem gelado) Obs.: pode ser chantilly pronto também. Bata as gemas com o açúcar e um pouco do suco de laranja até ficar uma mistura esbranquiçada. Acrescente a farinha de trigo, o restante do suco de laranja, e bata bem até misturar todos os ingredientes. Misture o fermento e bata mais um pouco. Bata as claras ver vídeo em neve ver vídeo e misture a massa já batida com uma colher, até incorporar toda a clara. Unte e enfarinhe ou coloque papel manteiga em uma forma e leve para assar por 20 minutos Desenforme e deixe esfriar para poder cortar ao meio. Em uma travessa misture todas as frutas e reserve. Creme: Leve ao fogo baixo,mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Corte o bolo ao meio. Coloque em um refratário, uma metade do bolo e regue com a calda de abacaxi. Coloque um pouco do creme, a metade do chantily e as frutas. Coloque a outra metade do bolo, espalhe o restante do chantilly e decore com as frutas reservadas. Leve à geladeira por no minimo 4hs.

Empadinhas

14 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo, 4 colheres bem cheias de banha, 3 gemas, 2 claras, Sal a gosto, Açúcar. Recheio a gosto. Coloque a banha e as gemas em uma bacia e misture bem com uma colher. Coloque um pouquinho de sal (1/2 colherinha de café) e 1 pitada de açúcar para dar liga na massa.Misture bem. Acrescente 10 colheres de farinha de trigo e misture mais. Adicione o restante da farinha e amasse muito bem. Você vai perceber que a massa está muito seca, então vá adicionando aos poucos a clara A a massa está boa quando não estiver grudando na bacia nem nas mãos. Deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio de sua preferência (uns 20 minutos no mínimo) Leve ao forno médio 30 minutos.

Brócolis Gratinado

Foto : Blog le petit Gourmet
3 xic de brotos de brócolis ninja pré cozido al dente, 3 colheres de manteiga, 1 cebola picada em cubinhos, 1 pacote de sopa creme de cebola, 1 litro de leite, 1 tablete de caldo de galinha, 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho, 1 xícara de água, 200 gr de nozes picadas 150 gr de queijo parmesão ralado grosso 150 gr mussarela ralada, Sal, pimenta-do-reino e salsa à gosto. Para o molho: Em uma panela grande e aquecida, derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente meio litro de leite, o tablete de caldo de galinha e deixe ferver. Na outra metade do leite, dissolva o pacote da sopa creme de cebola e adicione lentamente, no leite em fervura na panela, mexendo sem parar. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos e acrescente a pimenta-do-reino e o sal á gosto mexendo. Por último acrescente o amido de milho dissolvido na xícara de água mexendo rapidamente. Deixe cozinhar por mais uns 3 minutos ou até que esteja com a consistência de um molho branco bem cremoso. Em um refrátario despeje o molho sobre os brócolis .Salpique em seguida as nozes picadas, a salsinha desidratada,o queijo mussarela e o parmesão,leve pra gratinar em forno médio, por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo fique dourado. Sirva quente.

Creme Sensação

Foto : Blog Delicadas Delícias
Creme: 2 latas leite condensado, 2 colheres de sopa de margarina, 1 lata creme de leite, 2 caixas de morango. Ganache: 200 gr. de chocolate meio amargo, 1 creme de leite sem soro. Faça o creme com o leite condensado e a margarina leve ao fogo médio e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, reserve. Corte os morangos. Para o ganache, derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas e acrescente o creme de leite. Montagem Uma camada de morango creme branco ganache.Leve para a geladeira por no minimo 2 horas.

Delícia de Legumes

MEIO REPOLHO PICADO E COZIDO (LEGUMES COZIDOS COM SAL), 1 CENOURA PICADA E COZIDA, 1 CHUCHU PICADO E COZIDO, 200 g PEITO DE PERU PICADO, 200 g mussarela em cubinhos, 1 MACO DE SALSA PICADA, 2 CEBOLAS CORTADA EM TIRAS, 2 DENTES DE ALHO, 2 COLHER DE MANTEIGA, PARA A MASSA: 1 LATA OU 2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE, 3 OVOS, 1 PACOTE DE QUEIJO RALADO 50g, 3 COLHER DE AZEITE, 2 COLHER DE FERMENTO, MEIA CEBOLA, 4 COLHERES SOPA CHEIAS DE trigo OU FIBRA DE SOJA, AQUECA A MANTEIGA DOURE O ALHO, ACRESCENTE A CEBOLA E DEiXE Q FIQUEM TRANSPARENTE, EM SEGUIDA ACRESCENTE OS LEGUMES,PEITO DE PERU, SALSA DEIXE REFOLGAR DESLIGUE,dps misture a mussarela. BATA OS OVOS, CREME DE LEITE, QUEIJO PARMESÃO, A CEBOLA, A FARINHA OU FIBRA DE SOJA, DESLIGUE E ACRESCENTE O FERMENTO. UNTE UMA ASSADEIRA COM MANTEIGA E FARINHA DE SOJA COLOQUE UM POUCO DA MASSA NO FUNDO ESPALHE COM UMA COLHER, O RESTANTE DA MASSA MISTURE AO RECHEIO. DESPEJE A MISTURA NA ASSADEIRA E DECORE A GOSTO. LEVE AO FORNO MÉDIO ATÉ DOURAR.

Tiramissú

400g de ricota, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de Creme Leite, meia colher (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de Nescafé, meia colher (sopa) de licor de amêndoas, 1 pacote de biscoito champagne, meio tablete de Chocolate Meio Amargo picado, Chocolate em Pó para polvilhar. No liquidificador bata a ricota com o açúcar, o Creme de Leite e a essência de baunilha. Dissolva o Nescafé em uma xícara (chá) de água e adicione o licor. Passe os biscoitos por essa mistura e monte camadas alternadas com o creme e o Chocolate picado, em uma forma de bolo inglês ou em um refratário redondo. Termine com o creme e polvilhe o Chocolate em Pó. Sirva bem geladinho.

Bolinho Napolitano

Massa: 1/2 kg de farinha de trigo, 1 batata grande cozida e espremida, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 15 g fermento biológico, 200 ml de água. Recheio: 200 g de mussarela picada, 200 g de presunto picado, 3 tomates(opcional)picados, Orégano. Misture o fermento, açúcar e o sal. Depois acrescente óleo, água e a batata e coloque a farinha de trigo aos poucos, amasse até desgrudar da mão. Faça bolinhas,depois abra, recheie e feche em formatos de meia-lua ou bolinhas, empane se preferir mas não é necessário,frite em óleo quente.

Talharim a moda Parisiense

500 g de Talharim, 500 g de peito de frango cozido e desfiado, 250 g de presunto picados em cubos bem pequenos, 250 g de ervilhas frescas pré cozidas, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 caixas de creme de leite, 200 g mussarela ralada,200 g de requeijão Filadelfia. Ingredientes para o Molho Branco: 1 cebola grande bem picada, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho, ½ litro de leite fervido, aproximadamente Derreta a manteiga, frite a cebola, adicione a farinha de trigo e frite. Junte o leite aos poucos até dar o ponto desejado. Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque o frango, o presunto e a ervilha e refogue. Adicione o molho branco e o creme de leite, junte o macarrão, coloque em refratário, cubra com requeijão e a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.