Massa: 1/2 kg de farinha de trigo, 1 batata grande cozida e espremida, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 15 g fermento biológico, 200 ml de água. Recheio: 200 g de mussarela picada, 200 g de presunto picado, 3 tomates(opcional)picados, Orégano. Misture o fermento, açúcar e o sal. Depois acrescente óleo, água e a batata e coloque a farinha de trigo aos poucos, amasse até desgrudar da mão. Faça bolinhas,depois abra, recheie e feche em formatos de meia-lua ou bolinhas, empane se preferir mas não é necessário,frite em óleo quente.
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